Hur tillagar man vitvinsås?

Att tillaga vitvinsås är enkelt och passar bra till fisk, kyckling och skaldjur. Här är ett grundrecept:

Ingredienser:

• 1 schalottenlök (finhackad)
• 1 msk smör
• 2 dl vitt vin
• 2 dl grädde
• 1 msk fiskfond eller kycklingfond
• Salt och peppar
• Eventuellt lite citronjuice

Instruktioner:

1. Fräs lök: Fräs schalottenlöken i smöret i en kastrull tills den är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt vin: Häll i det vita vinet och låt det koka ner till hälften.
3. Tillsätt fond och grädde: Tillsätt fond och grädde, låt såsen sjuda tills den tjocknar något.
4. Smaka av: Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite citronjuice.

Servera såsen varm till din huvudrätt.

Hur kokar man potatis och när vet man om potatisen är färdig?

Hur kokar man potatis och när vet man om den är färdig?

Ingredienser:

• Potatis
• Vatten
• Salt (valfritt)

Instruktioner:

1. Förberedelse:
   • Skala potatisen om det behövs. Mindre potatisar kan kokas med skalet på.
   • Skölj potatisarna noggrant.
2. Koka upp vatten:
   • Fyll en kastrull med tillräckligt mycket vatten för att täcka potatisarna.
   • Tillsätt en nypa salt om så önskas.
   • Koka upp vattnet.
3. Lägg i potatisen:
   • Lägg försiktigt i potatisarna i det kokande vattnet.
4. Koka potatisen:
   • Sänk värmen så att vattnet sjuder.
   • Koka potatisarna i 10-20 minuter beroende på storlek och typ.
5. Kontrollera om potatisen är färdig:
   • Stick en gaffel eller kniv i en potatis. Om den glider in lätt utan motstånd är potatisen färdig.
   • Om potatisen fortfarande är hård, koka några minuter till och kontrollera igen.
6. Servera:
   • Häll av vattnet och låt potatisen ånga av några minuter innan servering.

Tips:

• Mindre potatisar kokar snabbare än större.
• Potatis är färdig när den är mjuk hela vägen igenom, men inte för mjuk så att den faller sönder.

Med dessa steg får du perfekt kokt potatis varje gång!

Hur tillagar man fisken gös?

Att tillaga gös kan göras på flera olika sätt beroende på dina preferenser. Här är ett enkelt och gott recept för ugnsbakad gös:

Ingredienser:

• 4 gösfiléer
• 1 citron (skivad)
• 2 msk smör (smält)
• Salt och peppar
• Färska örter (dill eller persilja)
• 1 dl vitt vin (valfritt)

Instruktioner:

1. Förberedelse:
   • Sätt ugnen på 175°C.
   • Smörj en ugnsform med lite smält smör.
2. Krydda fisken:
   • Lägg gösfiléerna i ugnsformen.
   • Krydda med salt och peppar.
   • Lägg citronskivor och örter över fisken.
3. Tillagning:
   • Häll över det smälta smöret och eventuellt vitt vin.
   • Täck formen med aluminiumfolie.
4. Ugnsbaka:
   • Baka i ugnen i cirka 20 minuter eller tills fisken är vit och lätt flikad med en gaffel.

Servering:

Servera gösen med potatis, grönsaker eller en sallad för en komplett måltid.

Denna metod ger en saftig och smakrik fiskrätt som är lätt att tillaga och passar både till vardags och fest.