Här är en lista över de 10 bästa pizzeriorna i Uppsala:

1. Pizzeria Remo– Känd för sin autentiska italienska pizza utan kompromisser på kvalitet​ (Thatsup)​.
2. Basilico – Erbjuder vedugnseldade, lövtunna pizzor med färska råvaror nära Linnéträdgården​ (Thatsup)​.
3. Panini Sankt Persgatan – Serverar tjockbottnade pizzor på italienskt vis i Sankt Per-gallerian​ (Thatsup)​.
4. Capri– Generösa pizzor i en miljö med hög kvalitet på ingredienserna​ (Thatsup)​.
5. Palermo– Populär italiensk restaurang med ett brett utbud av pizzor​ (TripAdvisor)​.
6. Rififi – Serverar både pizza och kroatiska rätter, uppskattad för sin smak och atmosfär​ (TripAdvisor)​.
7. Luthagens Kitchen and Bar – Kombinerar klassisk svensk mat med utmärkta pizzor​ (TripAdvisor)​.
8. Il Forno Italiano – En italiensk pärla med fokus på autentiska smaker och högkvalitativa pizzor​ (TripAdvisor)​.
9. Sommarro– Känd för sina europeiska och skandinaviska rätter, inklusive pizza​ (TripAdvisor)​.
10. Lilla huset – En ny favorit bland lokalborna, med fokus på högkvalitativa ingredienser och smakrika pizzor​ (TripAdvisor)​.

Dessa pizzerior erbjuder en mångfald av smaker och stilar, från traditionella vedugnseldade pizzor till innovativa, tjockbottnade varianter, och är alla värda ett besök när du är i Uppsala.

Att veta om du äter en av de godaste pizzorna i Uppsala kan bero på flera faktorer. Här är några saker att tänka på som kan hjälpa dig att avgöra kvaliteten på din pizza:

1. Kvaliteten på ingredienserna

• Deg: En bra pizza har en deg som är krispig på utsidan men mjuk och seg på insidan. Vedugnseldad deg tenderar att ha en överlägsen smak och textur.
• Tomatsås: Tomatsåsen ska vara smakrik och balanserad, inte för söt eller för sur. Den bör vara gjord av högkvalitativa tomater, helst San Marzano.
• Ost: Mozzarellaosten ska vara färsk och smälta jämnt utan att bli för fet. Ibland används en blandning av olika ostar för att få rätt balans och smak.
• Pålägg: Färska och högkvalitativa pålägg, såsom färska grönsaker, handskuren prosciutto, och högkvalitativ pepperoni, bidrar till en bättre smakupplevelse.

2. Tillagning

• Vedugn: Pizzor som är tillagade i en vedugn tenderar att ha en unik och rik smak tack vare den höga temperaturen och den korta tillagningstiden, vilket ger en perfekt balans mellan krispighet och mjukhet.
• Tillagningstid: En perfekt tillagad pizza har en krispig kant och en välbakad botten utan att vara bränd.

3. Smakbalans

• Balans mellan smaker: En god pizza har en bra balans mellan sås, ost och pålägg. Ingen ingrediens ska dominera för mycket över de andra.
• Kryddning: Rätt mängd kryddor, som basilika, oregano och vitlök, kan lyfta smaken av pizzan.

4. Recensioner och rekommendationer

• Recensioner online: Kolla recensioner på sajter som TripAdvisor, Google Reviews, och Yelp. Om en pizzeria ofta nämns som en av de bästa i Uppsala av många besökare är det en god indikator.
• Rekommendationer från lokala: Fråga lokalbor eller vänner som bor i Uppsala om deras favoritpizzerior. Lokalbefolkningen har ofta de bästa tipsen.

5. Autenticitet

• Italiensk stil: Äkta italiensk pizza, speciellt Napolitansk pizza, följer strikta traditioner och recept. Pizzerior som specialiserar sig på italiensk stil har ofta högre kvalitet.

Populära pizzerior i Uppsala

Några av de pizzerior som ofta nämns som de bästa i Uppsala inkluderar:

• Pizzeria Remo
• Basilico
• Panini 
• Rififi
• Lilla huset
• Pizzaria Silvana

Genom att prova några av dessa pizzerior och tänka på ovanstående faktorer kan du avgöra om du äter en av de bästa pizzorna i Uppsala.

Hur gör man pizzadeg?

Att göra pizzadeg hemma är enkelt och kräver bara några grundläggande ingredienser. Här är ett recept:

Ingredienser:

• 25 g färsk jäst (eller 7 g torrjäst)
• 2,5 dl ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 6-7 dl vetemjöl

Instruktioner:

1. Lös upp jästen: Lös upp jästen i det ljumma vattnet i en stor skål.
2. Tillsätt ingredienser: Tillsätt olivolja och salt.
3. Blanda i mjölet: Tillsätt mjölet lite i taget och blanda tills du får en smidig deg.
4. Knåda degen: Knåda degen i cirka 5-10 minuter tills den är elastisk och slät.
5. Låt jäsa: Lägg degen i en lätt oljad skål, täck med en kökshandduk och låt jäsa i cirka 1 timme tills den har fördubblats i storlek.
6. Forma degen: Dela degen i två delar och kavla ut till önskad storlek och form.
7. Lägg på topping: Lägg på valfri tomatsås, ost och topping.
8. Grädda: Grädda i förvärmd ugn vid 250°C i cirka 10-15 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna och osten bubblar.

Tips:

• För extra krispighet, baka på en förvärmd pizzasten.
• Experimentera med olika mjölsorter för variation i textur och smak.

Med dessa steg kan du njuta av hemlagad pizza med din favoritpålägg!